Decoracion de Tortas "Casamiento"

Como Hacer Merengue Italiano

Decoración En Con Merengue Italiano

Manejo de Boquillas - 4a Clase - Parte C - Flores 2

Manejo de Boquillas - 4a Clase - Parte C - Flores 2

Cesta de Pan

Manejo de Boquillas - 4a Clase - Parte A

Para los amantes del chocolate una receta facil y sencilla!!!!,,,,,CHEESECAKE DE OREO (sin horno)

 

 
Para los amantes del chocolate una receta facil y sencilla!!!!
,,,,,CHEESECAKE DE OREO (sin horno)
-- Ingredientes:
350 gr de galletas tipo oreo
100 gr de mantequilla
120 gr de azúcar glass
300 gr de queso crema
100 ml de leche
500 ml de crema de leche para montar
4-5 hojas de gelatina
Mini oreo para el relleno y para decorar (opcional)
---Preparamos la base de la tarta:

*Abrimos las galletas y quitamos la crema de su interior, dejándola en un bol a parte y reservándola para usarla más tarde en el relleno.
*Trituramos las galletas hasta hacerlas polvo, y nos guardamos 2 o 3 cucharadas para más tarde espolvorear por encima de la tarta y decorarla.
* Al resto le añadimos la mantequilla derretida, mezclamos bien y extendemos en la base del molde, guardamos en la nevera y preparamos la crema.
---Preparamos el relleno de la tarta:
*Vertimos el sobre la gelatina en agua fría.
Calentamos la leche, y cuando empiece a hervir añadimos las hojas de gelatina escurridas, removemos bien para que queden totalmente disueltas.
*Retiramos del fuego y dejamos que se enfríe.
Mientras se enfría la leche montamos crema de leche.
*Ponemos en un tazón el queso crema, el azúcar glass y la crema del relleno de las galletas que habíamos reservado.
*Batimos bien para que quede todo bien integrado y añadimos la leche con la gelatina y volvemos a batir.
*Añadimos la crema de leche poco a poco a la crema de queso.
(En este paso yo añadí un puñadito de mini oreo para que el que se comiera un trozo se encontrara también galletitas en su interior.) *Vertemos la mezcla en el molde y guardamos la tarta en la nevera, mejor de un día para otro.
... Y AHORA SI A DISFRUTAR!!!

Los Donuts caseros. ¡Quedan genial!

Para unos 24 donuts:
- 450g de harina
- 50g de mantequilla sin sal
- 50g de azúcar glas
- 17g de levadura fresca
- 1 huevo
- 90ml de agua templada
- 5g de sal
- 140ml de leche
- Aceite de girasol (para freír)
Para el glaseado:
 - 100g de azúcar glas 
- 35ml de leche

Preparación de los donuts

- Calentamos el agua al microondas para que esté templada
– Diluimos la levadura fresca en agua con un tenedor.
– Lo vertemos a un bol grande, y añadimos el resto de los ingredientes: harina, azúcar glas, un huevo y la leche
– Mezclamos hasta conseguir una mezcla homogénea, primero con una espátula de madera y luego con las varillas (unos 5 minutos)
– Amasamos la mezcla en una superficie enharinada, espolvoreando harina por encima hasta que la masa no sea tan pegajosa.
– Cuando esté lista, hacemos una bola y la cubrimos con un trapo limpio para que repose durante 1h. (tendría que doblar su tamaño, si el ambiente es frío podéis meterla en el horno apagado, calentado al mínimo un rato antes).
– Pasado este tiempo, amasamos con la palma de las manos, añadiendo un poco de harina si la masa se vuelve pegajosa.
– Entonces, con un rodillo extendemos la masa hasta que tenga más o menos 1cm de grosor.
– Con un molde (si no tenemos uno, podemos utilizar un vaso), recortamos los donuts y los dejamos sobre una bandeja cubierta de papel de horno.
– Cubrimos los donuts con un trapo limpio y los dejamos reposar 30min. Como antes, podéis ayudaros con el horno.
– Con la masa sobrante, repetimos el proceso para preparar más donuts, con o sin agujero, depende de si los queremos rellenar después.
– Tapamos estos donuts como antes y los dejamos reposar 30min.
– Mientras esperamos, calentamos abundante aceite de girasol en una freidora o en un cazo grande.
– Cuando haya pasado la media hora los donuts habrán subido. Entonces, recortamos el papel vegetal y ya los podemos freír. Los freímos unos 40s por cada lado y luego los sacamos. Veréis que el papel de horno es muy fácil de retirar con unas pinzas.
– Los dejamos enfriar y preparamos el glaseado.
– En un plato hondo, mezclamos 100g de azúcar glas con 35ml de leche hasta obtener una mezcla homogénea y ligeramente espesa.
– Recubrimos los donuts con el glaseado y dejamos que se escurran. Cuando el glaseado enfríe y endurezca, ya los podremos servir.

- Para rellenar los donuts, introducimos el relleno que quedamos en una pistola de repostería o una manga pastelera y pinchamos los donuts por 3 lados. Los donuts rellenos recomendamos no glasearlos. En lugar de eso, queda muy bien espolvorear un poco de azúcar glas.

 

Bizcochuelo de Vainilla

Bizcochuelo de Vainilla (3 fotos)
Ingredientes: 6 huevos - 200 grs. Azúcar - 200grs. Harina oooo (NO LEUDANTE, NI LLEVA POLVO DE HORNEAR)
Preparación: Batir azúcar y huevos en batidora a punto cinta o letra, luego agregar la harina tamizada 2 veces ( DE ACUCHARADAS, NO DE GOLPE,ESTO HACE QUE DESAPAREZCAN LAS BURBUJITAS DEL BIZCOCHUELO) ,con movimiento envolvente y suave.Colocar en molde de 24 durante 20 minutos, o depende tu horno,hasta que se dore.

Desmoldar enseguida que sale del horno y sobre rejilla reposar durante 24 horas, y rellenar recién a las 48 horas.
Humedecer: Con un almibar liviano rebajado con rhum,.
Almibar: 2 tazas de agua - 1 de azúcar - Opcional: rhum 1 pocillo
(EN LA 2da FOTO ESTA EL PUNTO LETRA)
Y Listo!
Un delicioso bizcochuelo para el fin de semana
Si tenes alguna duda o pregunta dejalo en los comentarios!

BUDÍN DE PAN CLÁSICO:

BUDÍN DE PAN CLÁSICO:
La receta clasica y mas basica para este delicioso postre. Ideal para degustar una tarde y deleitar a nuestros invitados o a nosotros mismos.
Tiempo de preparación: 15 a 30 minutos
Tiempo de cocción: de 45 min. a 1 hora

INGREDIENTES:
3 trozo/s de Pan
1 litro/s de Leche
6 unidad/es de Huevo
7 cucharada/s de Azúcar
1 mitad/es de Limón
2 taza/s de Azúcar
Para el budin
1- Desmenuzar el pan en un bol grande lo mas que se pueda. Agregar la leche tibia, a medida que se integra con el pan. Lograr una mezcla espesa y lo mas homog?a posible.
2- Incorporar intercaladamente los cada huevo y cada cucharada de azucar. Simult?amente mezclar bien.
3- Saborizar con escencia de vainilla y ralladura de lim? gusto.
Para el caramelo:
1-En un molde de budin, poner al fuego las tazas de azucar hasta formar un caramelo y distribuir bien.
2- Agregar la preparacion previa en el molde. Cocinar a ba?aria en el horno por 50 a 60 minutos.
y te quedara un delicioso
Budín de pan clásico

RECETA DE CREMA PASTELERA

CREMA PASTELERA:
INGREDIENTES:
Yemas 12 unid .Azúcar 250 grs, Almidón de maíz 80 grs. Leche 1 lt. Esencia de vainilla cantidad necesaria

PREPARASION:
Mezclar la leche con la mitad del azúcar en una ollita. Calentar.
En un bowl mezclar el azúcar con el almidón de maíz. Agregar las yemas y revolver.
Una vez que la leche esté hirviendo, volcar la mitad sobre la mezcla de yemas mezclando.
Volver la otra mitad de la leche al fuego hasta que retome hevor y volcar en forma de hilo la mezcla de yemas revolviendo siempre.
Cuando hierva un minuto y espese, ya está.
Pasar a un bowl y cubrir con papel film en contacto.
Conservar en heladera por 2 días. No se puede frizar.
Los No:
Pastelera con grumos (mal mezclada).
Pastelera con pedazos quemados. (Se quemó el piso con fuego muy fuerte y después se revolvió y quedan los pedazos tostados desperdigados por la crema).
Pastelera con costra (no se tapó con film en contacto).
Pastelera con 4 huevos y 80 de almidón y 100 de harina. (que quede bien dura y pálida).
Pastelera con 20 grs de almidón (muy líquida).
espero que le silban